Проект креветочной фермы ЭЛЛАС развивается уже четыре года. Да, мы долго запрягали — проводили многочисленные исследования, отправляли воду из разных уголков Крыма на анализ в Китай и США (да-да, санкции и всё такое, но факт остается фактом), искали лучшее место для фермы. Остановились на Портовом на северо-западе Крыма. Прошлогодний опыт, как вы знаете, показал очень хороший результат, а показатели не превзошли ожидания только потому, что ожиданий никаких не было — эксперимент чистой воды же))) А вода здесь — реально чистейшая, богатая минералами и фитопланктоном. Живность, пригодная для питания креветки, размножается здесь все теплое время года, а самое вкусное для рациона мы самостоятельно добываем на крымских соленых озерах.
И вкус нашей крымской креветки совсем не похож на китайскую. Питание и условия жизни превращают китайскую по происхождению креветку в истинно крымскую — сладкую, как та местная мелочь, что водится в прибрежных водах.